Как хранить капусту

Капуста, завернутая в газету, хранится лучше и остается сочной на протяжении всей зимы?

Хранить капусту можно по-разному. Один из самый легких, простых, качественных и проверенных методов — заворачивать каждый кочан в небольшое количество слоев бумаги. Она впитывает влагу и предотвращает заражение кочанов друг от друга патогенной микрофлорой. Газеты для этих целей лучше не использовать, так как в печатной краске могут содержаться ионы тяжелых металлов. Больше подойдет обычная упаковочная бумага.

Еще один отличнейший способ — начать хранить капусту в подвешенном состоянии. Осенью кочаны лучше не срезать, а начинать выдергивать из земли. Потом веревочкой связать друг с другом и подвесить вверх корнями под потолком подвала. При данном способе хранения очень легко можно «вычислить» все поврежденные кочаны и своевременно принять меры.

Елена КОХАНОВСКАЯ, руководитель клуба органического земледелия, город Речица

Источник: журнал "Садовод и огородник"