Большая часть конечного выхода ежедневного уровня кислотности рубца и колебаний определяется системой кормления и технологией управления кормлением. Внедрение обоснованной стратегии кормления является существенным фактором, чтобы избежать слишком высоких значений кислотности рубца. Делая свой выбор в технологии кормления скота, специалист по кормлению должен учитывать управленческие, кормовые, физиологические и микробиологические требования при профилактике ацидозов рубца. На эту тему и хотелось бы дать ряд советов.
Тот, кто полагает, что корова ест столько, сколько ей надо и не ест того, что ей может навредить, серьезно заблуждается. Зоотехник, в первую очередь, должен уметь грамотно управлять кормлением микробов и их хозяина - корову.
Нами установлено, что при существующей концентрации в сухом веществе (сено, сенаж, силос) обменной энергии (8-8,5 МДж/кг) и сырого протеина (8-10 %) увеличить продуктивность до рентабельного уровня невозможно. Однако повышение обменной энергии с 8 до 9 МДж в 1 кг СВ снижает среднегодовую потребность в концентратах в 2 раза. Складывающаяся ситуация с использованием высоких уровней комбикормов в текущее время сводит на нет основное преимущество отрасли - способность животных переваривать большое количество клетчатки. Хозяйство при этом не только несет огромные затраты на комбикорма и лечение, но и, в конце концов, лишает ее способности переваривать корма из трав. Магистральный путь профилактики ацидозов - повышение энергетической ценности (до 10,5 МДж/кг СВ) и качества объемистых кормов.
Ограничивайте потребление «жидкого» силоса. Влажный корм, как правило, приводит к снижению уровня рН рубца. Все силоса (из трав и кукурузы), заготовленные с содержанием сухих веществ менее 30 %, считаются «жидкими». При потреблении корма с такой влажностью (сочностью) у животного меньше выделяется слюны и меньше жвачки. Особенно в тех сельхозор- ганизациях, где они используются в составе кормосмеси. Пройдя через раздатчик-кормосмеситель, такие «жидкие» корма теряют свою структуру и превращаются в кашицеобразное состояние. Вывод один: у кого есть в наличии «жидкие» силоса раздачу их осуществляйте в раздельном виде даже при наличии самого современного кормораздатчика смесителя кормов. Допустимая сочность рациона определена в границах 45-60 % содержания влаги.
Каждой корове - по физиологии. При любой системе содержания необходима дифференциация кормления животных по физиологическим стадиям лактации. Недопустимо, чтобы сухостойная и дойная, а тем более высокоудойная корова в конце лактации стояли рядом, или в одной секции. Именно в период раздоя на 1 кг молока надо давать концентратов в 1,5-2 раза больше, чем в остальной период лактации. При правильном раздое, обеспечив хорошую среду рубца, не закислив его, мы можем вывести коров на пик лактации, а это за всю лактацию не менее 250 кг на каждом дополнительном литре молока среднесуточной продуктивности.
Любое изменение состава рациона нарушает равновесие между микрофлорой рубца, и в результате повышения кислотности снижается усвояемость корма организмом. Необходимо при сменах рационов обеспечивать плавный переход. Так, рацион коров в предотельный период отличается от сухостойного структурой кормов рациона. Цель этого периода заключается как в становлении рубцовой микрофлоры, так и перестройке стенки рубца. У коров, прошедших соптимизированный предотельный период, после отела реже встречаются случаи ацидоза.
Эффективное решение: ацидоз происходит при скармливании суточной дачи концкормов за 1-2 раза в день. Если же количество дач увеличить до 5 раз в день, оптимальное образование кислот в рубце стабилизирует рН.
Важно и то, как правильно мы обращаемся в использовании концентрированных кормов. Основное количество слюны образуется при пережевывании грубого корма (до 180 л в сутки). Потребление концентратов снижает выделение слюны в 2-3 раза, одновременно увеличивая выделение пропионовой кислоты (кислотная активность которой выше чем в уксусной), снижающейся рН рубца до 5-5,5. Потребление концентрированного корма должно быть в количестве меньшем, чем два килограмма за одно кормление и с перерывами между ними не менее трех часов.
Щадящие подходы в использовании концкормов. Зерно в составе комбикормов, особенно рассыпных, должно быть грубого помола (размером с зерно проса). Мелкий размол нежелателен, так как это создает бактериальный «огонь», а полнорационным кормосмесям придает вязкую и неприемлемую структуру корма. Лучшей физической формой является гранулированный комбикорм. Такая технологическая операция обеспечивает «защиту» энергии корма и нормализует кислотность рубца. Подобным свойством обладает плющеное зерно, в связи с чем оно является предпочтительным в кормлении КРС. Некоторыми дополнительными свойствами наделено зерно кукурузы. Крахмал зерна кукурузы в плющеной форме не поддается микробной ферментации. Вместе с тем, процесс измельчения зерен кукурузы переводит весь стабильный крахмал в незащищенную форму, ферментируемую микробами крахмала, резко увеличивая при этом активную кислотность рубца.
Кормосмесь - как способ снижения ацидозного давления. Главное преимущество такого кормления состоит в том, что исключается возможность потребления коровой большой единовременной дозы комбикорма. Поэтому при использовании кор- мосмесей в рубце сохраняется кислотность, соответствующая физиологической норме, повышаются надои, улучшается здоровье животных. Желаемыми кормосмесителями являются вертикальные, которые не раздавливают корм, а щадят его структуру. Контроль за работой кормосмесителей заключается в отслеживании длительности смешивания кормов, не превышающей 5 минут. Не допускайте возможности заниматься коровам сортировкой кормосмеси. С этой целью используйте патоку.
Определенный риск возникновения ацидоза остается даже при скармливании сбалансированного рациона, если нарушена схема кормления (порядок раздачи кормов). Некоторыми общими рекомендациями являются кормление сеном или грубыми кормами перед подачей концентратов. Не измельченную солому лучше раздавать вечером на ночь. Корнеплоды целесообразно задавать по сенажу или силосу. Раздача патоки осуществляется путем орошения силоса, содержащего органические кислоты. Скармливайте объемистые корма несколько раз или, по крайней мере, два раза в день.
Где коротко, там и тонет. Именно так можно охарактеризовать не только состояние рубца коров тех сельхозорганизаций, где используются мелкоизмельченные корма, но и экономику самих хозяйств. Как оказалось, принцип «чем мельче, тем лучше» получился нежизнеспособным для рубца коровы. С такими подходами в кормозаготовке коровы не могут формировать «мат» в рубце. Отсюда время жвачки и нахождения кормов в рубце снижается с одновременным усилением кислотности. В целях профилактики предоставляйте коровам 0,9 % (от веса тела) в виде нейтрально-детергентной клетчатки. Старайтесь, чтобы 8-15 % кормосмеси оставалось в верхнем сите сепаратора кормов, 40-45 - в среднем и менее 50 % в нижнем сите сепаратора кормов.
Для профилактики ацидоза обязательно контролируется буферная емкость кормового сырья. Если кислотность силоса слишком высокая (рН 4,0 и ниже), проводится его подщелачивание. Мы продолжаем сталкиваться с тем, что в некоторых СПК прибегают к использованию мела, что наносит непоправимый вред здоровью животного. В целях создания благоприятных условий для рубцового пищеварения необходимо в рацион включать бикарбонат натрия, карбонат магния, а также оксид магния. Комплексное использование этих солей в количестве от 100 до 200 г на голову в сутки позволит стабилизировать рН рубца, а это значит, ускорить и повысить переваримость кормов. Рационы, которые более всего приносят пользу буферами, - это рационы, содержащие большой процент кукурузного силоса или кукурузу высокой влажности и объемистые корма с низким содержанием клетчатки. К эффективной добавке нормализующей среду рубца относятся живые дрожжи И-Сак. Добавление 8-10 г на голову в сутки препарата стимулирует рубцовое пищеварение.
Кормовые стабилизаторы рубцовой ферментации. Для рационов с высоким уровнем кукурузного силоса или концентрированных кормов более 50 % используют корма из отходов технических производств с высоким содержанием клетчатки, это помогает снизить действие крахмала на рубец. Побочные продукты, такие как соевые или гороховые оболочки, пшеничные отруби, высушенные отходы спиртовой промышленности, сухой жом содержат низкое количество неструктурных углеводов и хорошо работают в рационах для высокопродуктивных животных. Наряду с этим возможна замена крахмала зерновых кормов в рационах эквивалентным по энергии количеством растительного масла, зерном рапса или фузой, профилактируя распад жировых депо в организме и ацидоз рубца.
Одним из методов профилактики ацидозов может служить замена кормушки кормовым столом. Это позволит большее время использовать кормосмесь в свежем виде, лучше выветривать органические кислоты и выдерживать строгий распорядок кормления. Совершенно нереально создавать «волшебный» препарат, с которым можно будет кормить животных только комбикормом. Поэтому в сухом веществе рациона должно содержаться 16-20% клетчатки, в том числе 12 % структурной.
Выявляйте и лечите животных с больными конечностями, это обеспечит их подвижность и хорошее потребление корма.
Не забирайте время у коровы, обеспечьте строгий распорядок с учетом не менее 12 возможных подходов к кормовому столу для потребления корма в течение суток.
Главный вывод: Сделайте свою корову диетически «счастливой» через выполнение всех естественных запросов ее рубцо- вого населения. Создайте им условия жизни, основанные не на выживаемости друг другом, а на синхронных принципах беспрепятственной и бесперебойной работы. Только так Вы можете получить удовлетворение от своей работы.