Как вырастить сельдерей рассказывает американский овощевод Питер Коркински:
- Черешковый сельдерей любит хорошо удобренную и дренированную почву. Она должна быть постоянно влажной, но без затопления. Лучше ее замульчировать соломой.
- Всхожесть семян сельдерея повышается с годами. Оптимальный вариант для посева — 3-4-лет- ние семена. Высевают черешковый сельдерей в контейнеры, не загущая. Затем держат в теплом месте, пока не появятся всходы (около 21 дня).
- Высаживают рассаду в открытый грунт в мае, когда минует угроза заморозков. Желательно, чтобы к этому времени высота растений составляла 5-7 см. Посадка — на расстоянии 20 см друг от друга.
- Каждые 10 дней желательно подкармливать растения жидким комплексным удобрением. Почва должна быть умеренно влажной. Я высаживала черешковый сельдерей, как и листовой, среди капусты, подкармливала дважды за сезон настоем крапивы.
- Чтобы убрать горечь в листьях, черешки сельдерея (когда растения достигнут 45 см в высоту) заворачивают в темную бумагу, сверху надевают резинку или обвязывают. Верхнюю часть растения (15 см) оставляют свободной от обвязки. Через 12-14 дней получают отбеленные, без горечи, листья. Я брала высокие стаканчики от сметаны, вырезала дно и надевала на кустик широкой частью вниз, прикапывала их и окучивала сельдерей почвой.
Полезные свойства сельдерея
- Сельдерей снижает кровяное давление.
- Полезен людям с заболеваниями мочевого пузыря, при цистите, проблемах с печенью. Хорошее мочегонное средство.
- Сок сельдерея очищает кровь, лечит заболевания кожи.
- Благотворно влияет на нервную систему. Содержащиеся в сельдерее эфирные масла успокаивают и снимают напряжение.
- Сельдерей полезен при артрите, ревматизме и подагре. Помогает уменьшить припухлость и боль вокруг суставов.
Черешковый сельдерей — один из самых низкокалорийных овощей. В 100 г этого растения содержится всего 16 ккал
Факт: сельдерей — сильный растительный афроди- зиак. древние римляне подавали блюда с сельдереем на свадебном пиру и подвешивали пучок его зелени над ложем новобрачных.
СОВЕТ: Лучшие предшественники для сельдерея — лук-порей, шпинат, зеленый горошек, картофель, томаты, огурцы, капуста. Особенно если под эти культуры вносили навоз или перегной. Сельдерей можно выращивать и в монокультуре, но не более 4-х лет.
Источник: журнал "Садовод и огородник"
